俗稱捏面人，以小麥面和糯米面為主料，加入適量的顏料用水調(diào)和成不同色彩的面團(tuán)，用鍋蒸熟后，配上適量的防腐、防蛀、防干劑后，利用刀、剪簪等簡(jiǎn)易工具和獨(dú)特工藝，塑造成人物、鳥(niǎo)獸、魚蟲(chóng)、花卉、山川、樓閣等富有觀賞價(jià)值的工藝美術(shù)品。
菏澤面塑起源于清代曹州府（今牡丹區(qū)）馬嶺崗鎮(zhèn)穆李莊，制做精巧，形象逼真，深受廣大群眾喜愛(ài)。建國(guó)后，受到重視和保護(hù)，先后出現(xiàn)了有聲面塑和動(dòng)態(tài)面塑。
